Tan antiguo o más que su uso culinario, en la herbología, desde tiempos ancestrales, se ha utilizado el cilantro por sus propiedades estimulantes, antiespasmódicas y estomacales.

Gracias a sus propiedades bactericidas se utiliza para combatir el mal aliento, también evita el mal olor de las axilas aplicando el jugo extraído de las partes blandas de la planta sobre ellas.

El Cilantro procedente de algún lugar del oriental o africano litoral mediterráneo, el cilantro, era ampliamente usado en la cocina ibérica hasta que empezó a ser rechazado por motivos de supersticiones y religiososos.

El cilantro se ha utilizado desde tiempos antiguos en la medicina tradicional, en la prevención y tratamiento de enfermedades. Se le atribuyen propiedades antiespasmódicas, estomacales y estimulantes, facilita la digestión, elimina los gases y tonifica el sistema nervioso.

Tiene los siguientes componentes activos: aceites esenciales que contienen: decanal, dodecanal, decano, huleno, cerofileno, linanol, taninos, acido málico.

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